Je crois que le meilleur c'est "Le Boukhara" qui se trouve au 53, rue Amelot, Paris 11ème. Il est vraiment bien car la cuisine y est authentique et simplement délicieuse. Andrey, le chef, et Saidjon, le serveur, ont récemment ouvert un deuxième établissement au 37, rue de Trévise, Paris 9ème. J'y suis allé avec ma copine qui est kirghize et qui adore la cuisine ouzbèke - c'est plus spacieux qu'à Amelot, mais le décor est pareil et les plats tout aussi bons! Vous pouvez y aller les yeux fermés.
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