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Cuisine aux algues

( sophie Collinet le 08/29/2007 )

J'ai découvert un restau vraiment très agréable ( et à prix très corrects ), au 30 rue d'Aligre, dirigé par Pascal Pineau.

Ce cuisinier, qui vient de s'installer mais qui a déjà des références à son arc, propose régulièrement des soirée d'initiation aux algues.

Le prochain repas a lieu le mardi 11 septembre (cappucino d'étrilles aux épices de mer, paupiettes de saumon au Kombu royale ...) avec présentation des algues avant le repas.

Je tiens vraiment à parler de ce cuisinier, car ce qu'il fait est vraiment délicieux, et il mérite d'être encouragé.

A bon entendeur (euse) !

Cuisine auxépices ( alain jonchet le 22/10/2007 )

je suis d'accord pour encourager ce cuisiner qui se décarcasse. J'ai eu la chance de participer à un dîner à thème sur les épices. Beaucoup de recherche et de subtilité. A vos fourchettes
ALAIN

algues ( petiteelisa le 12/12/2008 )

j'ai découvert les algues en cuisine à l'algopole de roscoff ( initiations à la cuisine aux algues gratuites!!!)
il m'ont indiqué des restos ou en manger, y compris à Paris.
je suis resté spounté devant les brochettes de st jacques sur frites d'algues.
après j'ai gouté légumes farçis petits légumes /algues et une poire roquefort algues.
Du grand, du bon!
L'algopole organise un forum recette aux algues, je n'ai plus l'adresse, mais c'est à suivre

site de ventes de produits d'algues ( serge le 11/08/2010 )

Salut,
j'ai découvert un site de vente en ligne dédié uniquement à la vente de produits à base d'algues et si tu veux surprendre tes amis,ils ont un livre de recettes qui est génial.
De plus les produits ne sont pas chers du tout !!
Je le conseille vivement car ce sont des produits bio
cordialement

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