Par nostalgie de mon enfance j'ai cherché un resto Egyptien... et je cherche encore!
Tous ceux qui servent des couscous ne peuvent pas etre Egyptiens, c'est un plat inconnu là-bas.
Le plus proche sera de trouver un resto libanais, cette cuisine se rapproche plus de celle de l'Egypte que la cuisine du Maghreb.
Les plats egyptiens typiques à chercher à la carte pour voir si le resto est bien egyptiens: Tarameya (comme du Falafel mais avec des feves au lieu des pois chiches), pigeon au riz et amandes, mouloukheva (soupe faite avec l'herbe du meme nom, de texture un peu gluante, servie avec du poulet bouilli). En accompagnement : pain plat comme au liban, purée de feves au cumin (Foul) , riz (cuit avec des vermicelles dedans) |